Problemática Lechera

Les jóvenes de la Escuela Agraria N°1 de Fortín Olavarría, indagaron sobre lo acontecido en una de las únicas fabricas-industrias de su pueblo, la fábrica de quesos “El Fortín” la cual tuvo apertura en 1942 y cerro sus puertas en 1998. A través de entrevistas a uno de los trabajadores, fotografías del lugar, buscaron respuestas del porqué de su cierre. También se nos dio la posibilidad de visitar una Industria de quesos, como es La Serenísima, ubicada a 45km del pueblo, en Trenque Lauquen, la cual fue una de las causantes del cierre de la anterior fabrica. Les jóvenes y el pueblo lamentan el cierre de la quesería, por lo cual deciden realizar un mural en dicho pueblo, para que quede en la historia y no sea olvidado el trabajo de muchas personas (tamberos y personal, etc.)